بطاطا مشوية بالفرن مع صلصة موجو

بطاطا مشوية بالفرن مع صلصة موجو

الوقت اللازم لتحضير المقادير: 20 دقيقة

الوقت اللازم للطبخ : 20 دقيقة. الكمية تكفي من 4 أشخاص إلى 6.

المقادير

مكونات بطاطس مشوي صحي:

18 حبة بطاطا صغيرة.

1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

2 ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

 مقادير الصلصة:

2 فصان من الثوم. 

1 ملعقة صغيرة من حبوب.

الكمون.

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.

ثلث كوب من زيت الزيتون.

2 ملعقتا طعام من الخل الأبيض.

ملعقة طعام من الماء الساخن.

طريقة بطاطس مشوية بالفرن

أولا- يحمي الفرن حتى يصبح معتدل السخونة (210 درجة) وتوضع حبات البطاطا في طبقة واحدة في طبق خاص بالفرن. يصب الزيت فوق حبات البطاطا وتهز الصينية لتوزيع الزيت بالتساوي.ينثر الملح بالتساوي فوق حبات البطاطا.

ثانيا- تخبز البطاطا بالفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا وتتجعد قشرتها قليلا. هز الصينية مرتين خلال الطهي.

ثالثا- لصنع الصلصة: يوضع الثوم مع حبوب الكمون والفلفل الحلو في وعاء الماجيميکس ويطحن الخليط لمدة دقيقة واحدة.   

 يضاف الزيت خلال الطحن بالتدريج وبكميات قليلة حتى تتكاثف الصلصة قليلا. يضاف الخل والماء الساخن ويطحن الخليط لفترة إضافية هي دقيقة واحدة.

رابعا - تقدم البطاطا ساخنة وترفق كل حبة بطاطا بملعقة من الصلصة.

ملاحظة: أصل صلصة موجو يعود إلى جزر الكناري وهي تقدم في كل أنحاء إسبانيا. وهنالك نوع آخر من هذه الصلصة تستعمل فيه أوراق الكزبرة المفرومة ناعمة بدلا من الفلفل الحلو وتقدم مع الأطباق المقلية خاصة السمك المقلي، وقدم كذلك البطاطا المشوية المجعدة مع مايونيز الثوم (المسمى الي - اولي) خاصة مع السمك.